太原晚报讯（记者申波文/摄）普通鸡蛋是单黄，偶尔能遇到双黄蛋，但无蛋黄的鸡蛋您见过吗？昨日中午，家住桃园四巷北一条的杨先生，遇到了一颗无黄蛋。这是不是怪事，鸡蛋能不能吃，杨先生满腹疑虑。

　　杨先生介绍，鸡蛋是几天前从羊市街买的。昨日杨先生做午餐，煮了两颗，当时从外表观察，两颗均无任何异常，出锅后切开，其中一颗正常，另一颗却发现异常。

　　这颗鸡蛋居然没有蛋黄，全部是蛋白，其中夹杂着星星点点的类似蛋黄一样的东西。杨先生纳闷，再来一刀，依然看不到蛋黄。干脆，将鸡蛋掰碎，还是没有蛋黄。“54岁的我，还是第一次见到没有蛋黄的鸡蛋，感到奇怪，就给晚报打了个电话。另外，慎重一些，我没有吃。”杨先生说。

　　按照杨先生提供的地址，记者找到了卖鸡蛋的商贩。老板是一位大姐，对无蛋黄的鸡蛋，她表示：“不算稀罕，我时不时也能遇到，能吃。若不放心，我再给补一个。”为什么没有蛋黄？这位老板的解释是：“鸡每天产蛋，产不过来了，偶然就生个无黄蛋。”

　　就此，记者又咨询了山西省农业科学院畜牧兽医研究所家禽研究室，这里的魏清宇研究员介绍，鸡蛋没蛋黄发生的几率很小。鸡蛋在母鸡腹腔中发育的过程是先形成蛋黄，然后再进入输卵管，输卵管壁分泌出蛋清将其包裹，最后形成带壳的鸡蛋。出现鸡蛋没蛋黄的情况，是因为蛋黄没有进入输卵管，而蛋清形成过程照常进行，这样的鸡蛋大多较小，但营养成分和普通鸡蛋无异。此外，如果母鸡吃了不符合标准的饲料，或者母鸡受到惊吓和本身患有影响繁殖的疾病，也有可能产出这样的畸形蛋。专家还介绍，从营养成分判断，这样的鸡蛋应该能食用。记者从专业文献上查到，母鸡产“无黄蛋”的几率是万分之一。